認識這間店其實是因為IG，幾年前因為自己做完canelé，就看看其他人做的，無意中就發現了它。我是覺得很好吃啦，如果本身沒有吃過可麗露、或沒有很喜歡這個甜點的人，會是不錯的第一次哦。這裡將和式食材加入法式的可麗露之中，例如焙茶、黑豆、櫻花等，呼應了名字的意思：要做「日本的可麗露」這個宗旨。 …Read More
會認識這一間店，同樣是因為它被收錄進一本食譜合輯書，也做過裡面的一道橙味Saint Honoré(就是在塔皮上放上餡，擺一顆顆小泡芙再擠上忌廉的那個)，然後也就想去此店吃原版看看做得像不像。做的時候是2014年2月，但當年是家庭旅行所以沒法去太多間，終於在2018年4月有機會去拜訪了！Rechercher是法語「搜索」的意思，蘊含著主廚對甜點的態度。
“La plage” 就是法文中「海灘」的意思。和上星期的acidracines只有幾分鐘路程的Pâtisserie La plage，因為真的很近，所以三次都是兩間同時吃。第一次認識到它，是在一本食譜合輯書。2014年跟著書做了一款檸檬布朗，同年就是我第一次到日本+第一次拜訪甜點店的旅程，就想著要到這店吃原版看看自己做得像不像。 …Read More
上回提到，日本是我從小到大都很憧憬的地方(更早於法國)，四年前大二的暑假，終於和家人第一次去日本，由於本身就看很多日文翻譯成中文的甜點書，我就跟計劃行程的表姐這樣說：「我很想去看看正統的洋菓子店啊！」。於是，我們就找個時間安頓好家人在購物區，離團兩三個小時去找蛋糕店。以往只在書中的洋菓子店，終於，第一次出現在我眼前。 …Read More