小型煙燻機

早前去日本逛Loft看到這部煙燻機,想起友人K小姐之前說過想買就問她要不要(看人花錢最開心🌝),然後她說:「你不買嗎一起買吧」,我說我又不做飯,然後她提議可以用來做甜點,例如煙燻果仁、朱古力,於是我就也花了五百元帶它回來了!

構造很簡單:
主體
引導煙的膠管
清潔的刷子
木屑三包:
サクラ櫻花木、リンゴ蘋果木、オニグルミ山核桃木
#sakurawood #cherrywood #applewood#hickorywood

雖說是煙燻機,但其實裡面沒有助燃的裝置,原理就是你在上面放木碎,自己用火點著,機器內的螺旋漿就會把煙抽入去,集中在一個管道再送出去,讓煙流進膠袋或鋼盆中封好等待,就可以達到煙燻的效果。

傳統上用流動的煙,要用的木更多、燃料也更多(我亂猜的);而且用在甜點上,會很熱把朱古力溶掉。在餐廳好像也會用這樣的機器燻魚什麼的(還有打開蓋噴煙的效果),現在在家都可以做到了,而且用乾電池也很方便。謝謝K小姐推介 @a.piece.of.drink 。

 

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