中部篇#9 東海市 加木屋町
Pâtisserie SERRURIE．小笠原俊介

#mrteddyeats #來一場日本甜點旅行之二十九

背景

維基上說東海市是「鋼鐵基地及工業城市」，不過如同我之前所說，甜點店是為當區居民服務的！日本人吃甜點的習慣真的比其他亞洲地方多，需求量也較大吧。在這個工業城市的加木屋町，當然都會有很漂亮的甜點店。

同樣也是因為看了食譜書裡主廚的訪問，欣賞他的理念而專程到來。

店內的冷藏蛋糕、常溫甜點一應俱全；右側是外帶區，左側是內用區，也在一張小長椅讓客人等候包裝時休息。在甜點櫃後方的大窗戶，也可以看到甜點師們的工作過程，到訪當日有幸碰上小笠原主廚在內呢！

主廚介紹

小笠原主廚在東京的二葉製菓学校畢業，在日本各地工作後，2006年27歲的他回到出生地東海市開店。

店名 “Serrurie”，意思是「鎖匠」，所以你在店裡各處，以及外帶盒、蛋糕上的小卡，都可以看到鎖匙的圖案。(有網友提醒，原來整個建築都像一把鎖匙)原來，店位處的加木屋町的「加木屋」是「かぎや」，而在日語鎖匙就是「かぎ」，感受到小笠原主廚學有所成後，想回饋故鄉的心情嗎？

甜點介紹

當日吃完甜點有在車站錄下詳細感想，還有該店的其他觀察，但錄音遺失了，好可惜。憑記憶繼續寫:

GGショコラ(¥450)
GG Chocolat
非常柔軟順滑的朱古力慕斯配核桃。

ハニービー(¥460)
Honey bee
ティラミス(¥460)

Tiramisu

(部分資料來自食譜書)
(以上產品已含稅)

實用資訊

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