Tag: ムースオショコラ

Mousse au chocolat 朱古力慕斯 – 實驗

Mousse au chocolat 朱古力慕斯 – 實驗

朱古力慕斯的做法實在很多,為了測試一下大家喜歡哪種,就做了三款,標上A、B、C的標記拿去給不同的朋友試吃。 …Read More

Mousse au chocolat

Mousse au chocolat

這個是我慣常會做的朱古力慕斯做法,只有簡單的朱古力混合忌廉,不加蛋黃或蛋白霜,口感滑順朱古力味濃厚。 …Read More

Mousse chocolat

Mousse chocolat

這個記載於1890年的一小段文字食譜,加入了大量的忌廉,大概就不是最最原本的版本了。於我來說,用蛋黃、蛋白,或是只用忌廉的做法都試過,直接將熱糖漿加入朱古力中的做法倒是第一次試呢! …Read More


Menu