遲來的回顧
二十篇文章走訪了東京、大阪、京都、兵庫、廣島五個都府縣，不知道你們最喜歡哪一間？會不會把他們加入下次的遊日行程？
當中，包括去了幾次很喜歡的店、第一次拜訪然後很驚歎的店，也有覺得資料未夠要再去吃然後才寫的店；他們每間都很有水準，每位主廚經歷過刻苦的磨練才開店，各自有想傳達的味道。 …Read More
Tag: 東京
蛋糕上的小卡牌II
寫了二十間甜點店，來個小總結，再來鑑賞一下之前二十開店的小卡牌。
二十間之中有十二間都有自己的小卡牌(所以其實在日本是普遍的)，當中包括了不同形狀、顏色、質料，根據店裡的甜點風格、廚師想傳達的意念，收集每一張，都可以了解該店多一些。 …Read More
加入意想不到的料理食材在甜點之中！
每款都帶來驚喜的新派法式甜點店
Libertable
Libertable是一個自創字，由法語“Liberté”「自由」和 “table”「桌子」(意指用餐的桌子，即「食事」)合併而成，蘊含著主廚重視「自由、創意」的甜點創作理念。個人認為此店的最大特點，就是大膽的運用各種食材，突破、創新地將原本用在煮飯的高級料理材料，用於甜點之上。 …Read More
把法國史特拉斯堡帶回東京！
洋菓子和冰品同樣備受國際肯定的法式甜點店
PÂTISSERIE Yoshinori Asami
巢鴨有「おばあちゃんの原宿(老奶奶的原宿)」之稱，不過，除了高齡化衍生的市場外，在距離JR巢鴨駅只有5分鐘路程的住宅區之中，就有一家開業只有兩年多，由法國學成歸來的主廚主理的正統法式甜點店！ …Read More
在東京來一次法國甜點之旅！
最齊全的殿堂級法式傳統甜點「博物館」
Au Bon Vieux Temps
前言 Au Bon Vieux Temps，Au Bon(美好) Vieux(舊) Temps(時間)，店名可以譯作「昔日的美好時光/懷念的時光」，蘊含著主廚河田勝彥先生，在法國旅居近十年的修練所學，以及他對傳統法式甜點的熱愛。 …Read More
About #mrTeddyEats．2
#來一場日本甜點旅行
[#來一場日本甜點旅行] 你正在計劃下一次日本旅行嗎？ 日本是很多香港人、台灣人的熱門旅遊勝地，遊日你必定會吃的是什麼？旅遊書、旅遊網站都會介紹拉麵、壽司、燒肉，也有很多人會特地去拜訪一些甜點類的，比如是班戟店、咖啡店，但大家都忽略了一個很值得去的，就是洋菓子店。 …Read More
Teddy