2017年年尾和另一群家人去九州旅行，當時回去就寫下了這些文字。這間店的位置不是商業和旅遊區，附近都是普通的民居(隔壁是髮型屋)，當時已經入夜，街燈很少，到達巴士站後走了幾分鐘，昏暗之中，遠遠看到有這一家燈火通明的漂亮蛋糕店，不知為何覺得很感動，很像黑夜中發現了一顆寶石 …Read More
Jacques店址就在大濠公園對面，福岡城、舞鶴公園、大濠公園三個地方是連在一起的。而正值賞櫻季節，本來家人就安排了在舞鶴公園賞櫻野餐，我也趁機帶他們到Jacques，見識一下在香港沒有的正統派傳統法式甜點店。這間擁有非常齊全法式傳統、經典甜點品項的Jacques，大塚主廚更曾經在日本甜點教父 河田勝彦的店裡工作過！ …Read More
前星期很突然地去了一趟東京，參加甜點制霸會。而其實心中一直很想在河床結束之前再去一次，於是，我又做了瘋狂的事情：回程先不回香港，找到了從茨城縣小美玉市飛台灣的廉航機票，一大早坐新幹線從東京到茨城縣水户市(趁機也)吃甜點，中午去機場，晚上到台灣，第二天去河床，隔天早上回香港 …Read More
維基上說東海市是「鋼鐵基地及工業城市」，不過如同我之前所說，甜點店是為當區居民服務的！日本人吃甜點的習慣真的比其他亞洲地方多，需求量也較大吧。在這個工業城市的加木屋町，當然都會有很漂亮的甜點店。同樣也是因為看了食譜書裡主廚的訪問，欣賞他的理念而專程到來 …Read More
離開名古屋市，來到東面的長久手市繼續甜點之旅；最初是在食譜書上看到此店和寺島主廚的故事：原來2000年剛開業的時候，因為位處於名古屋市以外的寧靜住宅區，這一帶還沒有同類的法式甜點店，於是主廚花了很長時間去讓正統的法式甜點，在該區普及 …Read More
定位不是正統古典派，但他們的甜點創新之餘也不乏傳統的影子，我自己很喜歡這裡新式的食材運用和表現方式，都令我好想每一款都試試。而且很少見的，是一間加入健康元素的法式甜點店，會看到「gluten-free Mont Blanc」、「65%低糖質Opera」！ …Read More
首先，請大家先去看影片，因為這間店真的美得不得了。整個建築分為三棟：甜點店、朱古力店和咖啡室，他們再包圍著中間的小庭園。從遠處走近看到這麼寬廣、華麗的大型甜點店，已經很驚訝；再走近到庭園內，裡面好裝潢、模仿法國路牌的招牌、門外的餐牌、牆上的攀藤植物等等，一磚一瓦都滲透著法國風情，令人嘆為觀止。 …Read More
與上篇同一天，完結早上合掌村的行程，在「飛驒的小京都」高山市留宿，入住溫泉旅館之前，先去古街那邊吃完飛驒牛壽司，趁時間尚早，就撇下家人拜訪了兩家甜點店。第一間KAWAMURA請參照上星期的文章。今天這間我可是從KAWAMURA走了20分鐘才到(從高山站出發是15分鐘)。當時是午後四時，而且是星期三，不是假日，事前做過資料搜集，看到他們有很多華麗風的法式甜點；推開門，好漂亮的店；再看看甜點櫃，只剩下兩款切餅，甜點櫃的蛋糕介紹牌都用完，集中放在一邊… …Read More
Teddyʕ·ᴥ·ʔ
香港 Hong Kong
(暫時)自學甜點
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做甜點．吃甜點
法式甜點．日式洋菓子
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