前言 Au Bon Vieux Temps，Au Bon(美好) Vieux(舊) Temps(時間)，店名可以譯作「昔日的美好時光/懷念的時光」，蘊含著主廚河田勝彥先生，在法國旅居近十年的修練所學，以及他對傳統法式甜點的熱愛。 …Read More
Chapter 1 第一章主要介紹三個地區的甜點，一款來自香檳Champagne、幾款源自洛林Lorraine、還有大部份源自亞爾蕯斯Alsace。 三個地區各有特色，Champagne當然以香檳和相關食物聞名；而現今我們常常會吃的貝殻蛋糕Madeleine、Rum Baba就是來自Lorraine；Alsace盛產水果，所以亦有很多甜點，最出名的應該是經過發酵的蛋糕Kouglof。 …Read More
000/138 [New project] 畢業搵正職前想做一件難忘嘅事，一件未做過又覺得好難嘅事，就係想試下跟住一本書整哂入面嘅所有蛋糕。一方面可以有個機會練習多啲，另一方面又可以俾好心急嘅自己去嘗試慢慢耐心地達成一件事。 …Read More
Teddyʕ·ᴥ·ʔ
香港 Hong Kong
(暫時)自學甜點
Self-taught home baker
做甜點．吃甜點
法式甜點．日式洋菓子
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