關西篇#7 大阪 南堀江
Pâtisserie Rechercher．村田義武
會認識這一間店，同樣是因為它被收錄進一本食譜合輯書，也做過裡面的一道橙味Saint Honoré(就是在塔皮上放上餡，擺一顆顆小泡芙再擠上忌廉的那個)，然後也就想去此店吃原版看看做得像不像。做的時候是2014年2月，但當年是家庭旅行所以沒法去太多間，終於在2018年4月有機會去拜訪了！Rechercher是法語「搜索」的意思，蘊含著主廚對甜點的態度。
Teddy