中部篇#8 長久手市 杁池
PIERRE PRÉCIEUSE．寺島直哉
離開名古屋市，來到東面的長久手市繼續甜點之旅；最初是在食譜書上看到此店和寺島主廚的故事：原來2000年剛開業的時候，因為位處於名古屋市以外的寧靜住宅區，這一帶還沒有同類的法式甜點店，於是主廚花了很長時間去讓正統的法式甜點，在該區普及 …Read More
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中部篇#8 長久手市 杁池
中部篇#6 名古屋市 昭和區
PORT HERCULE．浅井宣光
定位不是正統古典派，但他們的甜點創新之餘也不乏傳統的影子，我自己很喜歡這裡新式的食材運用和表現方式，都令我好想每一款都試試。而且很少見的，是一間加入健康元素的法式甜點店，會看到「gluten-free Mont Blanc」、「65%低糖質Opera」！ …Read More
Teddy