蛋糕上的小卡牌II

#mrteddyeats#來一場日本甜點旅行

寫了二十間甜點店,來個小總結,再來鑑賞一下之前二十開店的小卡牌。

二十間之中有十二間都有自己的小卡牌(所以其實在日本是普遍的),當中包括了不同形狀、顏色、質料,根據店裡的甜點風格、廚師想傳達的意念,收集每一張,都可以了解該店多一些。

菱形、方形可說是最普遍,也是最易用於襯托在蛋糕上面;顏色方面就是金色、暗紅色、深啡色,偶爾也會有特別的用色如墨綠色,但也會配以金線條,主要都是帶出優雅高貴的感覺。

質料的話有啞面、也有亮面的紙質,甚至也有些會是透明膠片,更特別的是可屈曲、使用後拉直回原狀的紙質(可配合蛋糕造型而放置的長方形),還有如蝴蝶飛舞等特別形狀設計。

以正統派法式甜點作定位的話,多數會有金色組成部分配上正方、圓形,字體也是經典款式、帶出莊嚴的感覺;如果主廚會想有創新,突破傳統的話,也會有鮮豔一點的色彩、有趣的字體,配上摩登的線條、幾何圖案等。

其實我也不知道怎樣形容,有紙質方面的專家嗎?總之,下次吃的時候可以多多留意哦。



Leave a Reply

avatar
  Subscribe  
Notify of

Menu
%d bloggers like this: