關西篇#9 兵庫縣 西宮市
ÉLBÉRUN．柿田 衛/柿田衛二
認識這一間店又是因為同一系列的食譜書，當中翻到了一款黑加侖子荔枝Opera吸引了我的注意。因為我其實很喜歡Opera歌劇院蛋糕這道法式經典甜點，據說是為了讓欣賞歌劇的觀眾不要睡著而發明的朱古力、咖啡蛋糕。但除了傳統的做法，也有很多甜點師會創作出自己的版本，看到這個黑加侖子x荔枝的版本，再看到本店原來是一間54年的老店，而且已經由第一代主廚柿田 衛先生傳給兒子，第二代繼承人柿田衛二先生。 …Read More