看到POIVRIERE的專訪，整幢房子、店內陳設、用餐的地方和裡面的小庭園都很漂亮，猶如置身法國；而當時代表店受訪的是一位法國姨姨，讓我聯想到是一位想把正宗法式甜點帶來廣島，喜愛日本文化的法國女主廚，立刻就決定一定要去這一間1974年開業，1992年遷往現址的正統派法式傳統甜點店。原來，是一個「一對夫妻把法式甜點帶來日本」的浪漫故事！ …Read More
在這個遠離遊客區、渺無人煙的廿日市小鎮，沿途是低密度小屋，走到轉角處，屹立了這座童話式小屋；除了外觀就很古典好看，裡面的木屋設計也超漂亮、木樓頂也讓人有如到訪鄉村小屋；裡面放滿德國式的甜點、麵包，還有受德國當地認證的年輪蛋糕；還有面向大自然的露台用餐區，如果遊覽完同在廿日市的嚴島神社還有時間，不妨來這裡渡過一個寧靜的午後。 …Read More
#甜點旅行 到目前為止都是在介紹法式甜點的店，除了因為我本人偏愛法式甜點外，也因為日本主流的西式甜點店，其實大多都是走法式路線。當然其他的風格也是存在的！這次的Konditorei是德文，意思等於法文中的Pâtisserie，而這間創業於年1982年的KONDITOREI Bayern，就是以德式甜點店定位的店。 …Read More
乘坐巴士到達這個河谷中的寧靜小社區，從遠處就看到這個和其他民居不同的藍色屋頂白色屋子。Rigolo在法語是「有趣」的意思，寄托著主廚想做「有趣的甜點」的心情；另外還有一點(我猜的)，Rigolo日語是「リゴロ」，而主廚的名字「吾郎」就是「ごろう」，換作片假名就是「ゴロウ」，難道這個是店名的隱藏意思嗎安田主廚？
離開市中心，大約一小時車程，我們到達十公里外，廣島市安佐南區新開發的區域：「こころ」。這棟獨立建築的店真的很漂亮(看看那個中空的中庭設計，自然光從二樓直接打到甜點櫃的區域)，賣的蛋糕也很創新，就決定加入行程來看看。寧靜的街道、四周圍都是低密度住宅、疏落的獨立屋，應該是主要服務當區居民的甜點店，也看到有人駕車來。
明天即將介紹的店在離廣島市中心遠一點的區域，離開之前，就再講講市中心吧！
廣島的 #甜點之旅 的清單上其實有十間店，不過時間所限當然去不完，而且一直也會碰上去了但不夠材料寫一篇文出來的情況，就會跳過不講，包括這一間：茶の環。 …Read More
首先要說說，這次 #廣島甜點之旅 的由來，是因為看了一套由廣島電視台製作，專門介紹廣島縣甜點店的日本節目 #スイーツ男子 (解作「甜食男子」)，多得這個節目，才知道原來廣島有這麼多厲害的店，所以才在原訂東京、關西的甜點之旅中，再加入廣島。片岡泰晴主廚是大師辻口博啓的徒弟，於辻口主廚東京自由之丘的Mont St. Clair學習過，還在他的名古屋店擔任過「總括責任者」，2015年回到養育自己的故鄉廣島，開設現在自己的店。