遲來的回顧
二十篇文章走訪了東京、大阪、京都、兵庫、廣島五個都府縣，不知道你們最喜歡哪一間？會不會把他們加入下次的遊日行程？
當中，包括去了幾次很喜歡的店、第一次拜訪然後很驚歎的店，也有覺得資料未夠要再去吃然後才寫的店；他們每間都很有水準，每位主廚經歷過刻苦的磨練才開店，各自有想傳達的味道。 …Read More
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蛋糕上的小卡牌II
寫了二十間甜點店，來個小總結，再來鑑賞一下之前二十開店的小卡牌。
二十間之中有十二間都有自己的小卡牌(所以其實在日本是普遍的)，當中包括了不同形狀、顏色、質料，根據店裡的甜點風格、廚師想傳達的意念，收集每一張，都可以了解該店多一些。 …Read More
關西篇#5 大阪 天満橋
acidracines．橋本 太
上回提到，日本是我從小到大都很憧憬的地方(更早於法國)，四年前大二的暑假，終於和家人第一次去日本，由於本身就看很多日文翻譯成中文的甜點書，我就跟計劃行程的表姐這樣說：「我很想去看看正統的洋菓子店啊！」。於是，我們就找個時間安頓好家人在購物區，離團兩三個小時去找蛋糕店。以往只在書中的洋菓子店，終於，第一次出現在我眼前。 …Read More
Teddy