Le savarin 薩瓦蘭
繼續順著「甜點史序」，最初是Kouglof 咕咕洛夫；然後因為它太乾浸酒後變成Baba au Rhum 蘭姆巴巴(其中一個來源說法)；再後來在巴黎，再發明出做成環形，中間擠忌廉的Savarin 薩瓦蘭蛋糕。 …Read More
Tag: 薩瓦蘭蛋糕
廣島篇#6 中區 舟入南
PÂTISSERIE FRANÇAISE POIVRIERE．市原菫永/市原太太
看到POIVRIERE的專訪，整幢房子、店內陳設、用餐的地方和裡面的小庭園都很漂亮，猶如置身法國；而當時代表店受訪的是一位法國姨姨，讓我聯想到是一位想把正宗法式甜點帶來廣島，喜愛日本文化的法國女主廚，立刻就決定一定要去這一間1974年開業，1992年遷往現址的正統派法式傳統甜點店。原來，是一個「一對夫妻把法式甜點帶來日本」的浪漫故事！ …Read More
Teddy