Madeleine modern 瑪德琳貝殼蛋糕
令和元年第一天，讓我們用裹上朱古力的朱古力味瑪德琳(或是把未吃完的裹上新的味道🤣)，將傳統甜點活化並加入更多口味，新時代裡繼續吃更多的Madeleines和鄉土甜點吧！ …Read More
Recent 最新文章
番外篇#1 台灣 台北市
河床法式甜點工作室．黃先生
前星期很突然地去了一趟東京，參加甜點制霸會。而其實心中一直很想在河床結束之前再去一次，於是，我又做了瘋狂的事情：回程先不回香港，找到了從茨城縣小美玉市飛台灣的廉航機票，一大早坐新幹線從東京到茨城縣水户市(趁機也)吃甜點，中午去機場，晚上到台灣，第二天去河床，隔天早上回香港 …Read More
Madeleines 傳統瑪德蓮們
又到了沒結論不專業甜點實驗時間，上回參照了《歷史、地理相關的甜點烘焙記事》一書，做了Madeleine premiére(第一)，說是最早的Madeleine做法，除了Madeleine premiére，書中一口氣列出了其他6種做法，古老的食譜通常都有好多版本啦。總之，今次就來做做其中三種做法吧！ …Read More
在日本參加甜點活動 – 制霸會
上回提到：「一次過吃光一間甜點店裡所有款式的甜點」，這個夢想終於(就在上星期六)成真了！
很突然吧？因為朋友突然找到新工作有空檔，我也突然買到便宜的機票，碰巧撞上了Hiroyuki San( @sweets_hiroyuki )舉辦Sadaharu AOKI制霸會，成為了這趟突然的旅程。 …Read More
在日本參加甜點活動 – 甜點比較會
「蒙布朗比較會」(Mont Blanc食べ比べ会)：每人帶自己喜愛的店的蒙布朗出席(同一款，兩件)，然後大家一起分來吃。這不是一個交流甜點心得、宣傳自己喜愛的店、了解大家對「好吃的蒙布朗」有什麼要求的大好機會嗎？ …Read More
Madeleine premiére 最初的瑪德蓮
除了需要冷藏的生菓子，很多洋菓子店都會賣常溫甜點/焼き菓子，每間店賣的款式都不同，但每一間洋菓子店，都一定會有這個Madeleine – 瑪德蓮殼蛋糕 …Read More
中部地方．蛋糕上的小卡牌
中部篇的甜點遊記終於寫完了！
當中的甜點店包括：名古屋市三間、高山市兩間，金澤市、多治見市、長久手市和東海市各一間，合共九間。一起來看看他們在蛋糕上的小卡設計！ …Read More
Teddy